地域共生

アル・ケッチャーノ 奥田政行シェフ講演
『なぜ今「医⾷同源」なのか? 〜地球視点で考える、⾷と健康の未来〜』

今回は先日行われた第１回JIDLカレッジセミナーの動画より、国内外で活躍する奥田政行シェフが、地元・山形県鶴岡市を事例に食を通じた地域創生につながるヒントを伝えます。